Le sommelier |
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 Descriptif de l'appellation Petit plateau au nord de Libourne, petite surface d'appellation, mais immense renom...
Pomerol, ce nom évoque le sous-bois, la truffe... Les sols y sont variés, graveleux pour les plus grandes propriétés. Ils deviennent argilo-graveleux, en allant vers l'ouest, et finissent sableux à l'approche de Libourne.
Les vins de Pomerol, où le Merlot est roi, font partie des plus recherchés en France. La production reste confidentielle et écartelée entre de nombreuses petites propriétés.
Le Pomerol mérite de nobles plats...
Imaginez vous le dégustant avec :
- Tournedos au foie gras truffé
- Carré de veau aux girolles
La rondeur et le velouté du Merlot saura alors vous charmer... L'appellation en chiffres Voici quelques chiffres (moyenne des années 90) :
- 784 hectares
- 36 066 hectolitres
Cépages autorisés :
Merlot
Cabernet-Franc
Cabernet-Sauvignon
Malbec
Petit Verdot
Carménère
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Le catalogue |
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